طريقة عمل الكسكسي بالزعفران و اللوز للشيف

طريقة عمل الكسكسي بالزعفران و اللوز للشيف
كسكسي بالزعفران و اللوز للشيف ايه حسني :
كتب: آخر تحديث:

كسكسي بالزعفران و اللوز للشيف ايه حسني :

كسكسي بالزعفران و اللوز للشيف ايه حسني :
كسكسي بالزعفران

الكسكسي اكله معروفه حول البلاد العربيه ففي دول تاكله حادق و دول تاكله حلو مهما اختلفت وصفات طهيه سيبقى هو الافضل بين جميع الوصفات

اليوم ستعرف على طريقة طهي الكسكسي بالزعفران و اللوز وصفه خاصه للشيف ايه حسني

المقادير :

3 كوب كسكسي

1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة ماء ورد

قليل من الزعفران

1\2 كوب فاكهه جافه ( زبيب – قطع مشمش جاف )

1 كوب لوز صحيح مقشر و محمص

1 ملعقة صغيره قرفة مطحونه

2 ملعقة كبيره عسل ابيض

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

ملح و فلفل اسود

طريقة عمل الخبز “الباني البوري” الهندي.(أكلات هندية)

طريقة التحضير :

  • اولا ضعي الكسكسي في اناء عميق و يخلط بالماء الدافئ و يتبل بقليل من الملح
  • ثم ضعي الكسكسي في وعاء الطهي الخاص بالكسكسي ضعيه على النار حوالى 30 دقيقه او حتى ان ينضج
  • اذا لم يتوافر لديكي الوعاء الخاص به ضعي على النار اناء عميق للطهي به ماء مغلي و ضعي فوقه مصفاه او منخل غلفي المنخل من الداخل بقماشه او شاش حتى يسمح بمرور البخار ثم ضعي الكسكسي داخله و اغلقي المصفاة جيدا جدا حتى ينضج الكسكسي
  • يوضع الكسكسي في وعاء عميق و يفرك بالشوكه او بالمنخل حتى يصبح حبيبات صغيرة
  • ضعي الزعفران في ماء الورد و قلبيهم قليلا ثم اتركيهما 5 دقائق كي تتلون الماء بلون الزعفران
  • ثم ضيفي ماء الورد بالزعفران على الكسكسي و يقلب حتى يصبح الكسكسي ملون
  • يضاف باقي المكونات و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يقلب جيدا
  • ثم ضعيه في اطباق التقديم و يقدم

الكثير من محبى اكل الاطعمة والحلويات بالاخص يغفل عمل الكسكسى على الرغم من انه من الاكلات المحببة لنا جميعا فهو بالاساس اكلة امزيغية معروفة ومنتشر بشكل كبير جدا فى بلدان العالم العربى وبالاخص فى دول المغرب العربى مثل الجزائر والمغرب الذين يجدون بشدة كيفية طهييه بطرق مختلفة ومتنوعة فعيتبر من الاكلات الاساسية لديهم والتى تقدم باوقات مختلفة فهناك الكسكسي الذى يتم عمله بالخضروات المختلفة والمتنوعة والكسكسي الحلو الذى يتم تقديمه بالسكر والحليب وهو معروف لدى المصريين وهناك العربات التى تنتشر ببعض الاماكن الشعبية التى تقوم بتقديمه